Aké sú druhy chladiarní ovocia

Chladiareň ovocia sa zhruba delí na tri typy, a to: chladiareň na uchovávanie ovocia v čerstvom stave, chladiareň na rýchle zmrazovanie ovocia a klimatizovaná skladovacia miestnosť na ovocie. Z hľadiska teploty skladovania sú sklad čerstvého ovocia a sklad klimatizácie približne rovnaké a teplota je vo všeobecnosti (0 ° C ~ 10 ° C). Teplota uchovania čerstvej pri niektorých tropických ovocí, ako sú banány a mango, je nastavená nad 10 °C.

YT-B-75PX Hot Sale 58L/17L prenosná chladnička

Požiadavky na teplotu sú relatívne nízke, vo všeobecnosti sú nastavené na približne -35 °C. Napríklad rýchlo zmrazený durian, rýchlo zmrazená čučoriedka ho po zmrazení vložte do chladničky s nízkou teplotou -18 ℃; z pohľadu doby skladovania: rýchlozmrazovanie ovocia a doba skladovania > sklad klimatizácie ovocia > sklad čerstvého ovocia; Skladovanie v chlade má najlepší účinok na udržanie čerstvosti bez zničenia bunkovej štruktúry ovocia​​Štruktúra.

Strata je najnižšia; čerstvosť a čas skladovania čerstvého vzduchu sú o niečo horšie ako v klimatizovanom sklade; hoci rýchlomraziaci sklad môže uchovať čerstvosť po dlhú dobu, bunková štruktúra ovocia sa v dôsledku nízkoteplotného zmrazenia počas procesu udržiavania čerstvosti poškodí a nie je možné zachovať pôvodnú chuť ovocia. Podľa výrobnej oblasti ho možno rozdeliť na tropické ovocie, subtropické ovocie, teplé ovocie mierneho pásma, ovocie stredného pásma a boreálne ovocie.

Medzi tropické ovocie patrí: kokos, mango, ananás, liči, mišpule, hviezdicové ovocie, durian, papája, banán atď.; Subtropické ovocie: hrozno, nektárinky, dračie ovocie, čerešne, datle, citrusy, slivky, citróny, ovocie v studenej zóne: melón, žerucha, jahoda, melón, pomaranč, marhuľa, bobkový plod, broskyňa, jablko, vodný melón, kivi atď. v okolí skladu musia byť dobré hygienické podmienky a oblasti so zdrojmi znečistenia, ako sú škodlivé plyny, prach a dym, sa musia vyhýbať a držať ďalej.